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Zuchini - Nudelpfanne One Pot Pasta

30 Minleicht
Zuchini - Nudelpfanne One Pot Pasta - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini, kleine knackige2 Stück
rote zwiebeln2 Stück
Knoblauchzehen, frisch2 Stück
Lauchzwiebel3 Stück
Tomatenmark1 EL
Ajvar, mild1 EL
türkische Peperoni1 Stück
Chili, klein, leichte Schärfe1 Stück
Frischkäse2 EL
frische Kräuter Thymian, Oregano, Rosmarin etwas
Gemüsebrühe750 ml
Cabanossi1 Stück
Fleischwurst200 g
Pfeffer, Salz etwas
Parmesan etwas
Kräuteröl. eigene Herstellung etwas
Fussili, gern Vollkorn250 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Das Gemüse waschen und würfeln. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, weiss und grün getrennt. Kräuter vom Stiel zupfen und hacken. Cabanossi und Fleischwurst ebenfalls würfen.

    2.Öl in einer Servierpfanne erhiltzen, Zwiebeln und Knofi glasi andüsten. Cabanossi und Fleischwurst zugeben und anbraten. Peperoni und Chili dazugeben sowie Zucchini, alles leicht anbraten.

    3.Tomatenmark und Ajvar dazugeben. Mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen. Nudeln dazugeben, Hitze runterschalten. ca. 10 Min köcheln lassen, mit Deckel. Würzen. Kräuter, weisse Frühlingszwiebel und Frischkäse dazugeben. Weitere 5 -8 Min ziehen lassen bis zur gewünschten Sämigkeit, mit Deckel.

    4.Mit Parmesan und grün der Frühlingszwiebel überstreut servieren.

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    Rezept von maracujatraum
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