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Lippischer Pickert

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Kartoffeln500 g
Mehl500 g
Eier5 Stk.
Hefe (25g)1 Päckchen
Salz1 TL
Rosinen100 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Die Kartoffeln klein raspeln. Mit Mehl, Eiern, Hefe und Salz vermengen und gut durchrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig eine Stunde Ruhen lassen, damit die Hefe sich entfalten kann. Danach die Rosinen zum Teig hinzugeben und zu kleinen runden Kuchen in die Pfanne gegeben. Mit wenig Fett zugedeckt in der Pfanne backen. Jetzt kann man den Pickert warm verzehren dazu schmeckt Rübenkraut und Apfelmus.

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