Gmias Schmankerl

1 Stdeinfach
Gmias Schmankerl - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Öl1 Sch.
Zwiebel1 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Lachs75 gr.
Karotten150 gr.
Sellerie30 gr.
Kartoffeln175 gr.
Zucchini350 gr.
Wasser750 ml
Gemüsebrühe3 EL
Sahne½ Becher
Frischkäse150 gr.
Schnittlauch1 Pr
Petersilie1 Pr
Maggikraut1 Pr
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
25 Min
Garzeit:
35 Min
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Die Kartoffeln schälen und vierteln und das restliche Gemüse in grobe Würfel schneiden.

    2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Lauch anbraten.

    3. Danach das restliche Gemüse hinzugeben und ebenfalls für circa fünf Minuten mit braten, häufig umrühren.

    4. Mit Wasser ablöschen (das Gemüse sollte im Topf mit Wasser bedeckt sein).

    5. Gemüsebrühe, Schnittlauch, Petersilie, Maggikraut hinzugeben und circa 25 Minuten köcheln lassen.

    6. Frischkäse und Sahne mit in den Topf geben und mit einem Pürierstab pürieren.

    7. Die Suppe kann je nach Wunsch noch mit Wasser verdünnt werden.

    8. Nach Belieben Salzen und Pfeffern.

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