1.Kartoffeln, Möhren, Knollensellerie in gleichmäßige Würfel schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls in feine Würfel schneiden. Die Schinkenwürfel in einem heißen Topf zusammen mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfel anrösten n (evtl. etwas Fett zugeben). Dann das Gemüse zugeben und kurz mitrösten.

2.Anschließend mit dem Wasser bzw. der Gemüsebrühe ablöschen. Im Schnellkochtopf für 10 Minuten auf dem ersten Ring garen - bei AMC Secuqiuk im Softbereich. Den Topf unter kaltem Wasser drucklos machen. Mit einem Prürierstab pürieren und evtl. noch etwas Wasser bzw. Gemüsebrühe zugeben. Kleingeschnittene Petersillie und Schmand unterrühren.

3.Zusammen mit Geflügelwürstchen und Backerbsen servieren.