Linseneintopf

Zubereitung

• 1. Das Suppengemüse in kleine Würfel bzw. in feine Streifen schneiden.

• 2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

• 3. Die Zwiebel ebenfalls schälen und klein würfeln. Die Knoblauchzehen werden ebenfalls klein gewürfelt.

• 4. In einem hohen Topf das Schmalz erhitzen.

• 5. Die Kartoffelwürfel und die Linsen ins heiße Schmalz geben und unter ständigem Rühren anschwitzen.

• 6. Dann das kleingeschnittene Suppengemüse, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und mit anbraten.

• 7. Das Ganze gut würzen und mit dem heißen Wasser oder der Gemüsebrühe ablöschen, die passierten Tomaten dazugeben und für ca. eine Stunde kochen lassen.

• 8. Die Suppe vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Wer das Ganze würziger mag:

  9. Ab und zu schwitze ich Katenschinken mit Zwiebeln an und geb die Mischung kurz vorm Servieren in den Eintopf

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  Rezept von M****7
  vom 15.11.2014

  
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