Annis gefüllte Paprika

Zubereitung

• 1.Das Brötchen in lauwarmen Wasser 10 Min. einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebeln und dem ausgedrückten Brötchen verkneten. Kräftig mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Paprikaschoten waschen, oben rund um den Stielansatz jeweils einen flachen Deckel abschneiden. Die Schoten putzen und mit der Hackmasse füllen. Paprikadeckel aufsetzen. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die gefüllten Schoten kurz anbraten, mit gut ¾ l Wasser ablöschen und den Ketchup einrühren, zugedeckt 45 Min. bei mittlerer Hitze schmoren. Ggf. zum Garende die Sauce binden. Statt dem Ketchup kann man auch passierte Tomaten verwenden. Dann die Sauce noch mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Reis.

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  Rezept von Anni2000
  vom 05.11.2008