Name: Sauerkrautkrapferl
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. mittelgroße Kartoffel; 1 Stk. Apfel; 2 Stk. Zwiebel; 50 g Speckwürfel; 2 Stk. Eier; ¼ Kg frisches Sauerkraut; Butterschmalz, Salz, Mehl,

Sauerkrautkrapferl

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


mittelgroße Kartoffel	2 Stk.
Apfel	1 Stk.
Zwiebel	2 Stk.
Speckwürfel	50 g
Eier	2 Stk.
frisches Sauerkraut	¼ Kg
Butterschmalz, Salz, Mehl,	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel schälen und fein schneiden, Kartoffel und Apfel schälen und fein reiben, mit Zwiebeln, Speckwürfel, 3EL Mehl, Eiern und etwas Salz unter das klein geschnittene Sauerkraut mischen und zu einer Festen Masse verarbeiten, diese ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Dann aus der Masse 10 kleine Krapferl formen und in heißem Butterschmalz knusprig ausbacken.
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Rezept von b****n
vom 05.11.2008

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