1. Home
  2. Rezept

  3. Paprikasugo

Paprikasugo

1 Std 30 Minleicht
Paprikasugo - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Paprika3 Stk.
Tomaten gr.
Peperoni grün2 Stk.
Tomatenmark2 EL
Getrocknete Tomaten in Öl2 Stk.
Butterschmalz etwas
Rotwein1 Schuss
Puderzucker gesiebt1 EL
Chiliflocken1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Das Tomatemark in Butterschmalz dunkel anbraten. Die in kleine Würfel geschnittenen getrockneten Tomaten hinzugeben, kurz anbraten, mit Puderzucker besteuben, etwas karamelisieren. Bei reduzierter Hitze die in feine Ringe geschnittenen Paprika, Peperoni und Chiliflocken dazugeben und ca. 10 min. dünsten. Mit Rotwein ablöschen und die fein gehackten Tomaten dazugeben. Das Sugo bei geringer Hitze ca. eine Stunde leicht köcheln lassen.

    2.Das Sugo in ausgekochte heiße Einmachgläser füllen und fest verschließen. Es hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen und schmeckt am besten zu Pasta und Wok Gerichten.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von heavymetlar
    vom
    Profilbild von heavymetlar

Auch lecker

Kommentare zu „Paprikasugo“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich