Name: Filet-Gulasch mit Pilzen
Total time: 1 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 15 g getrocknete Steinpilze; 1 ½ kg Rinder- oder Schweinfilet; 5 grosse Zwiebel; 500 g Champignons; 1 Glas Pfifferlinge; 3 EL Öl; salz und Pfeffer; 50 g Mehl; 2 Suppenwürfel; 400 g Obers

Filet-Gulasch mit Pilzen

1 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


getrocknete Steinpilze	15 g
Rinder- oder Schweinfilet	1 ½ kg
Zwiebel	5 grosse
Champignons	500 g
Pfifferlinge	1 Glas
Öl	3 EL
salz und Pfeffer	etwas
Mehl	50 g
Suppenwürfel	2
Obers	400 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Steinpilze mit gut 1/2 l kochendem Wasser übergießen und mindestens 30min. einweichen. Filets grob würfeln. Zwiebeln hacken Champions halbieren. Pfifferlinge gut abtropfen lassen. Öl erhitzen Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch wieder zufügen Mehl darüber stäuben und anschwitzen 3/4l Wasser und Steinpilze mit Einweichwasser einrühren .Aufkochen Suppenwürfel einbröseln Pfifferlinge zufügen. Alles 5min. köcheln. Obers halb steif schlagen, unterziehen Gulasch würzig abschmecken. Dazu Spätzle, Kartoffelknödel
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Rezept von O****l
vom 04.11.2008

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