Überbackener grüner Spargel - Asparagi alla parmigiana

Zubereitung

• 1.Den Spargel waschen, am unteren Ende 2cm kappen, ab der Mitte abwärts schälen. In leicht gesalzenem Wasser in einer großen Pfanne mit so viel Wasser, dass er gerade bedeckt ist, 2 Minuten blanchieren. Aus dem Wasser nehmen und in 2 längliche Backformen geben. Die Butter schmelzen lassen, aber nicht braun werden lassen. Die Hälfte der Butter über den Spargel gießen. Den Parmesan über den Spargel raspeln und die restliche Butter darüber träufeln.

  2.Im Backofen bei 220 Grad Oberhitze oder Grill den Spargel überbacken und sofort als Beilage servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Antareja
  vom 22.11.2020