Lachssuppe
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Lachssuppe 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lachsfilet | 300 g |
| Räucherlachs am Stück | 300 g |
| Möhren | 2 |
| Lauch | 1 Stange |
| Sellerieknolle | ½ |
| gehacktes Basilikum | 1 TL |
| Fleischbrühe | 1 l |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Petersilie | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)293 (70)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett4,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)293 (70)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett4,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Möhren, Lauch und Sellerie putzen, waschen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Mit dem Basilikum in der Brühe 10 Minuten garen. Den frischen Lachs waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln und 5 - 7 Minuten in der Brühe garen.
2.Den Räucherlachs auch würfeln und ebenfalls in der Brühe ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Lachssuppe mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Baguette servieren.
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vom
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