Französisches Lachsgemüse

Zubereitung

• 1.Die Zucchini waschen, Möhren, Kartoffeln und Knobi schälen. Nun mit dem Sparschäler von der Zucchini streifen ziehen, rundherrum solang bis nur noch die bittere Mitte übrig ist. Die Möhren und Kartoffeln ebenfalls auf diese Art in feine Streifen schneiden. Von der Zitronenschale etwas Abrieb nehmen und die Zitrone auspressen.

  2.Nun die Gemüsestreifen mit dem Zitronensaft beträufeln und vorsichtig durchmengen.Den Lachs in Streifen schneiden und zusammen mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben. Den Knobi fein hacken und mit Cremefine, Zitronenschalenabrieb, Salz und Pfeffer verrühren. Die Sauce über das Lachsgemüse geben und bei 200°C 30min. backen. Fertig

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  Rezept von sora777
  vom 04.11.2008