´´Mozart`` Strudel

50 Min leicht
( 24 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schokolade 200 g
geriebene Haselnüsse 200 g
Kristallzucker 200 g
Marzipan Rohmasse 400 g
Staubzucker 50 g
Pistazien gemahlen 120 g
Ei 2 Stk.
Rum, Butter, Sahne, Öl, SchokoglasurM etwas
Strudelteig etwas
Vanillezucker 16 g

Zubereitung

1.Ei trennen. Schokolade zerkleinern. Eiklar mit Vanillezucker steif schlagen. Schokolade über Wasserbad zergehen lassen mit 100ml Sahne verrühren, vom Wasserbad nehmen, die Nüsse und den Kristallzucker einrühren, mit etwas Rum die Masse nicht zu fest werden lassen, Eischnee unterheben. Marzipan zerbröseln mit 100ml Sahne glatt rühren, Pistazien, Puderzucker und Rum dazu arbeiten.

2.Vorbereiteten Strudelteig erst mit der Marzipanmasse belegen dann die Schokonussmasse darüber verteilen, zusammenrollen, Teigränder mit Eigelb verkleben. Strudel auf gut gefettetes Backblech geben und Strudel mit Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180C ca. 25min. backen, auskühlen lassen und mit Schokoglasur überziehen.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „´´Mozart`` Strudel“

Rezept bewerten:
4,62 von 5 Sternen bei 24 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„´´Mozart`` Strudel“