Nudelhähnchenpfanne mit Avocado

Zubereitung

• 1. Bandnudeln nach Packungsangabe kochen.

  2. Aus den Mandarinen die Filets herausschneiden, beiseite stellen. Die Avocado schälen und würfeln. In derZwischenzeit die Zwiebe und den Knoblauch schälen, fein hacken. Die Brustfilets abspülen und in Würfel schneiden. Alles in heißem Öl anbraten. Mit etwa 2 EL Curry würzen.

  3. Den Apfel schäeln und in sehr feine Würfel schneiden (das Kerngehäuse entfernen). Zusammen mit den Säften und der sauren Sahne in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Orangenfilets und die Avocado zugeben, vorsichtig unterrühren und etwa 2 Minuten ziehen lassen. Mit den Bandnudeln servieren.

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  Rezept von tinakora
  vom 04.11.2008

  
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