Spargel Salat

15 Min leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weiße Stangen frischen Spargel 4
Grüne Stangen frischen Spargel 10
2 TL Zucker, Salz, Pfeffer etwas
Eier 4
Champignons braun 4
Messerspitze Senf etwas
Worcester Sauce etwas
Petersilie und Schnittlauch etwas
Wasser gesalzen etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Gesamtzeit:
15 Min

1.Den weißen Spargel schälen. Alle Spangen schräg in kleine Stücke scheiden. Die Köpfe dabei größer lassen. Den Spargel in Salzwasser gut garen. Ca. 5 EL von dem Wasser in einem Glas separieren. Die hart gekochten Eier pellen und zusammen mit den Champignons kleinhacken. Alles vermengen. Mit Salz, Worcestersauce, frischem Pfeffer und Zucker abschmecken Etwas von dem Spargel und Pilzwasser hinzugeben. Kalt stellen.

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