Rehragout

1 Std 30 Min leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rehragout 500 g
Rotwein 150 ml
Tomaten, geschält und gewürfelt 1 Dose
Zwiebel 1
Karotten 2
Sellerie 100 g
Thymian 2 Zweige
Lorbeer 1 Blatt
Wacholderbeeren etwas
Wildfond 500 ml
Tomatenmark 2 EL
Orangenschale etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

Fleisch in Würfel schneiden und in einem Topf mit erhitztem Öl scharf anbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anbraten. Gewürfeltes Gemüse dazu geben, kurz mit braten und mit Rotwein ablöschen. Tomaten und Wildfond dazu geben und würzen mit Salz und Pfeffer. Die restlichen Gewürze in ein Tee-ei füllen und mit in den Topf geben. Alles für 1 Std. bei geschlossenem Deckel schmoren. Zum Schluss evtl. die Soße andicken

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