Scharfes Rosmarinöl

Zubereitung

• 1.Rosmarinzweige zwei Tage trocknen. Die Zweige und die Chilischote in eine Flasche geben, das Öl darüber gießen und die Flasche gut verschließen. Die Flasche muss zwei bis drei Wochen kühl und dunkel stehen. Dann das Öl abfiltrieren und in eine frische Flasche füllen. Das Öl muss kühl und dunkel lagern. Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, z.B. Steaks, Auberginen, Zucchini, Geflügel. Ist bestimmt auch ein gutes Mitbringsel.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 02.11.2008