Schweinemedaillions mit Frühlingszwiebeln überbacken in Hollondaise
1 Stdeinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schweinemedaillions | 6 |
| Frühlingszwiebel | 2 |
| Hollondaise | 1 |
| Butter | etwas |
| Frühstücksspeck | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)955 (228)
Eiweiß15,9 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett18,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Frühlingszwiebeln grob schneiden,Schweinemedaillions mit Speck umwickeln, in der Pfanne mit zerlassener Butter auf jeder Seite ca. 1 minute anbraten. Medaillions raus nehmen, Frühlingszwiebeln in der gleichen Pfanne ebenfalls 1 minute andünsten. Medailloins in eine Auflaufform geben, Frühlingszwiebeln drüber streuen und mit Hollondaise Übergiessen. Nun für ca. 30-40 Minuten ins Backrohr bei 180 Grad. Servieren mit Kroketten. GUTEN APETITT
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vom
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