Bunte Gemüsepfanne
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| kleine Süßkartoffel | 1 |
| Möhren | 2 |
| Kartoffeln | 2 |
| kleiner Zucchini | 1 |
| Kürbis | 1 Stück |
| Knollenfenchel | ½ |
| einige Blätter Wirsing | etwas |
| hartgekochte Eier | 2 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Parmasan | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)509 (122)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate19,2 g
Fett2,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)509 (122)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate19,2 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden, Wirsing in Stücke, Fenchel in sehr feine Streifen. In etwas Öl erst die Möhren, den Kürbis und die Kartoffeln anrösten, ca. 5 Minuten braten lassen, dann die anderen Zutaten zufügen. Etwas anbraten lassen, würzen. Dann mit etwas Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wer mag, bindet alles mit etwas Brunch ab. Abschmecken. Zum Servieren das Gericht mit Parmasan überstreuen und die geviertelten Eier obenasuf setzen.
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vom
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