1.Zwiebeln in schmale halbe Ringe schneiden, Knoblauch klein hacken, Champignons mit eine trockenem Allzwecktuch putzen. Je nach Größe auch halbieren oder vierteln

2.Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Speck mit den Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten die Champignons dazugeben und anbraten Mit Brühe/Wasser auffüllen und 5-10 Minuten bei schwacher Hitzt mit geschlossenem Deckel dünsten. Mit Pfeffer pikant abschmecken Wer eine Soße möchte, nimmt 3 EL Brühe, gibt einen Schuß Kochsahne dazu und läßt es kurz aufkochen

3.Zu Baguette oder als Beilage genießen. Ich habe mit Knoblauch abgeschmeckte Hackfleischröllchen und Salzkartoffeln dazu serviert