Bunter Farmereintopf

Zubereitung

• 1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fett in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb andünsten. Das Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Milch und Brühe unter ständigem Rühren zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen. Das Farmers-Gemüse in die Soße geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Klöße ebenfalls zufügen und ca. 3 Minuten mitgaren. Den Eintopf mit Salz und Muskat würzig abschmecken. Die Fleischklößchen kann man ganz einfach aus feiner Bratwurst selber herstellen. Dazu die Wurstmasse aus etwa 3 Bratwürsten rausdrücken und kleine Klöße formen. Diese dann in der Brühe ziehen lassen. Herausnehmen. Brühe wie oben beschrieben verwenden und die Klößchen später zufügen.

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  Rezept von Rike
  vom 31.10.2008

  
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