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Asiatisches Omelett

20 Minleicht
Asiatisches Omelett - Rezept - Bild Nr. 8884

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
( 100 g / 100 g ) frische Sojasprossen200 g
( 100 g / 100 g ) Garnelen, gekocht und geschält TK200 g
1 ( ½ / ½ ) Zwiebel50 g
( 1 / 1 ) Stück Ingwer Walnussgroß
( ½ / ½ ) rote Chilischote1
( 1 / 1 ) Knoblauchzehe2
( 1 EL / 1 EL ) Sonnenblumenöl2
( 1 EL / 1 EL ) Butter2
( 2 / 2 ) Eier4
( 2 / 2 ) kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle4
( 2 / 2 ) kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle4
( ½ / ½ ) TL Chiliflocken1
( 3 / 3 ) kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle6
( 3 / 3 ) kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle6
( 1 / 1 ) TL Schnittlauchröllchen gefriergetrocknet2
( 1 / 1 ) Stängel Koriander zum Garnieren2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Hinweis: Für 2 Personen nacheinander zubereiten ! Für jedes Omelett die Hälfte der Zutaten nehmen. Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Ingwer und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und die Menge jeweils halbieren. Chilischote putzen, waschen, fein würfeln und halbieren. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 1 EL ) mit Butter ( 1 EL ) erhitzen und die Zwie-belwürfel mit den Knoblauchzehenwürfeln, Ingwerwürfeln und Chilischotenwürfeln anbraten/pfannenrühren. Die Garnelen zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit Ketchup manis ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen. Die Sojasprossen zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Die Eier ( 2 Stück) verquirlen, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen und über die Pfanne träufeln/verteilen. 1 – 2 Minuten zu-gedeckt garen, den Deckel abnehmen und fertig garen. Zum Schluss mit Chiliflocken ( ½ TL ) würzen und mit Schnittlauchröllchen ( 1 TL ) bestreuen. Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und mit Korianderblättchen garniert, servieren.

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