Blaukraut selbst eingelegt

Zubereitung

• 1.Blaukraut hobeln. Essig mit den restlichen Gewürzen verrühren, über das Kraut gießen und in eine große Schüssel mit fest verschließbaren Deckel füllen. Über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag in einem großen Topf 10 Minuten aufkochen, gelegentlich umrühren. Leicht abkühlen lassen und in große Schüssel mit dichtem Deckel einfüllen. Evtl. Eimer mit Deckel benutzen den Schüssel kann sich etwas lila verfärben. Das ganz kühl aufbewahren, dann hält es sich bis zu 3 Monate. Viel Spaß und guten Hunger!

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  Rezept von M****s
  vom 30.10.2008