Weißkraut ...

30 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißkohl frisch 1
Zwiebel 1
Öl 4 Esslöffel
Zucker 2 Teelöffel
Salz 1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle etwas
Essig 3 Esslöffel
Wasser 2 Esslöffel

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Weißkohl fein hobeln, die Zwiebel fein würfeln.

2.Einen Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das gehobelte Kraut und alle übrigen Zutaten zufügen, einmal umrühren und mit Deckel 5 Minuten lang bei milder Hitze dünsten.

3.Nun den Deckel abnehmen und bei großer Hitze die Flüssigkeit reduzieren (das geht recht schnell) und die restlichen 3 Esslöffel Öl in das Gemüse rühren. Noch einmal abschmecken und servieren.

4.Dieses herzhafte Weißkraut schmeckt gut zu allen Fleischgerichten. Wenn etwas übrig bleibt - kein Problem - schlesisches Weißkraut schmeckt auch kalt, sogar sehr gut!

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