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Weihnachtskonfitüre

mittel-schwer
Weihnachtskonfitüre - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kürbis750 Gramm
Weißwein⅛ Liter
Orangensaft frisch gepresst½ Liter
Ingwer frisch gerieben1 Esslöffel
Orangenschale fein geschnitten1 Esslöffel
Gelierzucker1 kg
Zimt1 Teelöffel
Nelkenpulver1 Messerspitze
Muskatblüte1 Messerspitze
Kardamom1 Messerspitze
Orangenlikör20 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kürbis in Würfel schneiden. Mit dem Weißwein ankochen und 10 Minuten dünsten. Orangensaft, Ingwer und Orangenschale dazugeben und pürieren. Abkühlen lasssen. Gelierzucker dazugeben und 6 bis 12 Stunden ziehen lassen. Zuletzt Gewürze und Likör dazugeben. Heiße Masse in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen und Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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    Rezept von s****8
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