Pikanter Pastinaken-Linsen-Aufstrich

Rezept: Pikanter Pastinaken-Linsen-Aufstrich
gesunder Gemüse-Dip; sehr vielseitig einsetzbar
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gesunder Gemüse-Dip; sehr vielseitig einsetzbar
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
250 g
Pastinaken
180 ml
Gemüsebrühe
100 g
rote oder gelbe Linsen
3 EL
Olivenöl
1 TL (gestrichen)
Dijon Senf
1 TL (gestrichen)
Zwiebelpulver
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Schnittlauch oder Petersilie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.04.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1134 (271)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
29,8 g
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ZUBEREITUNG
Pikanter Pastinaken-Linsen-Aufstrich

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Die geschälten und gewürfelten Pastinaken in der Gemüsebrühe ca. 10 - 15 Minuten gar köcheln. Anschließend abgießen. Die Linsen knapp mit Wasser bedecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Falls Flüssigkeit übrig ist, abgießen. Pastinaken und Linsen mit den übrigen Zutaten fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben gehackten Schnittlauch oder Petersilie unterheben.
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Der Dip schmeckt lecker zu Gemüsesticks oder auf Brot. Ebenfalls als Basis für Wraps geeignet.

KOMMENTARE
Pikanter Pastinaken-Linsen-Aufstrich

Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich mag diese Kombi. Pastinaken baue ich selbst im Garten an. Dein köstlicher Dip ist echt vielseitig verwendbar. LG. Dieter

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