Renés Naked Waffeltorte

Rezept: Renés Naked Waffeltorte
Renés Rezept für "Hauptsache süß"
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Renés Rezept für "Hauptsache süß"
01:15
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig:
125 g
Butter weich
125 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
2 Stk.
Eier
50 ml
Sahne
Zitronenschale gerieben
0,5 Päckchen
Backpulver
100 g
Mehl
50 g
Stärke
Für die Creme:
500 g
Mascarpone
1 Schuss
Sahne
200 g
Frischkäse
1 Päckchen
Vanillezucker
Zitronenschale gerieben
50 g
Puderzucker
400 g
Himbeeren frisch
Minze
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.12.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1197 (286)
Eiweiß
3,2 g
Kohlenhydrate
21,5 g
Fett
20,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Renés Naked Waffeltorte

1
Für die Waffeln die Butter und Zucker kräftig aufrühren. Den Vanillezucker hinzufügen, danach Ei für Ei und die Sahne der Butter-Zucker-Masse zugeben. Den Abrieb der Zitronenschale untermengen. Mehl, Speisestärke und das Backpulver zuerst miteinander vermengen, dann sieben und zuletzt mit dem Teig beigeben.
2
Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen, dann für das Backen der Waffeln auf mittlere Stufe stellen. Nun mit einem Pinsel das Eisen mit Öl einfetten. Pro Waffel 2-3 EL Teig auf die Unterseite des Waffeleisens geben, geschlossen in ca. 4 Min. goldbraun backen. Aus dem Teig mindestens sechs Waffeln backen. Nach dem Ausbacken die Waffeln vollständig auskühlen lassen.
3
Für die Creme der Mascarpone, Sahne und den Frischkäse zu einer geschmeidigen Creme verrühren. Nun den Vanillezucker unter die Creme mischen. Bei Bedarf mit etwas Zucker nachsüßen und mit dem Zitronenabrieb verfeinern.
4
Für das Stapeln der Torte zuerst eine Waffel mit der Creme bestreichen und darauf Himbeeren verteilen. Dies so lange weiterführen, bis die Waffeln bzw. die Creme aufgebraucht ist. Zur Dekoration die letzte Schicht Creme mit der Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben.

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