Suppe: Linsengemüse, eine schnelle Suppe

Zubereitung

• 1. Ein daumengroßes Stück Ingwer schälen und fein reiben.

  2. Die Blumenkohlröschen in Scheiben schneiden und in 2 EL Butter zusammen mit dem geriebenen Ingwer anschnitzen. Salzen und pfeffern und die Tomaten zugeben.

  3. Die Linsen zugeben und gut verrühren. Natürlich könnt Ihr auch selber gekochte Linsen nehmen, dann aber vorher abtropfen lassen.

  4. Mit Brühe aufgießen und 10 Min. bei gelegentlichem Umrühren köcheln.

  5. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und nochmals abschmecken.

  6. In Tellern anrichten und mit einem Klecks saurer Sahne oder Cremè fraiche garnieren.

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  Rezept von bobbele
  vom 30.10.2008

  
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