Gin-Limonen-Eis

1 Std 15 Mineinfach
Gin-Limonen-Eis - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Zucker225 g
Limettenschalen gerieben1 Stk.
Limetten6 Stk.
Eiweiß1 ½ Stk.
Gin18 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.300 ml Wasser, Zucker und Limettenschale unter Rühren kurz aufkochen. Abkühlen lassen.

    2.Limetten halbieren und auspressen.

    3.Eiweiß steif schlagen.

    4.Zuckerwasser, Limettensaft und Eischnee verrühren.

    5.In eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde leicht anfrieren lassen.

    6.Dann Gin darauf gießen, rühren und im Tiefgefrierer bis zum Servieren durchfrieren lassen.

    7.Mit Himbeerspiegel, Puderzucker und Waldfrüchten anrichten.

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