Reispfanne mit geröstetem Rosenkohl

Zubereitung

• 1.Den Rosenkohl putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfall in Würfel schneiden. Die Chilischote fein hacken.

  2.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin unter Wenden den Rosenkohl und die Paprika anbraten, bis der Rosenkohl etwas Farbe zieht, dann die Schalotte, den Knoblauch und den Chili dazugeben und etwas mitdünsten und dann das Tomatenmark und die Prise Zucker dazugeben und unter Wenden ca. 3 MInuten mit anrösten und dann mit dem Gemüsefond ablöschen. Der Rosenkohl kann ruhig kräftige Röstaromen bekommen, das tut ihm unheimlich gut.

  3.Jetzt alles mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette abschmecken und den Reis unterheben und servieren. Die Tomaten servieren und dann kann sich jeder nach Bedarf die Tomaten unterheben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von t****e
  vom 27.10.2018

  
• Weiterlesen