hackfleischpfanne mit gurkengemüse

Rezept: hackfleischpfanne mit gurkengemüse
der chef kocht
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der chef kocht
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404
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 Gramm
Gehacktes halb und halb
4
Salatgurken
2 mittelgroße
Zwiebeln frisch
500 ml
Gemüsebrühe
2 EL
Tomatenmark dreifach konzentriert
1 EL (gehäuft)
Mehl
olivenöl cuccina zum braten
Salz und Pfeffer
Paprika edelsüß
Cayennepulver
dill n. geschmack
1 Becher
Sahne 30% Fett
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.08.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
544 (130)
Eiweiß
9,1 g
Kohlenhydrate
2,2 g
Fett
9,5 g
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ZUBEREITUNG
hackfleischpfanne mit gurkengemüse

1
die salatgurke wird erst geschält, dann längs halbiert und mit dem teelöffel entkernt. das innere der gurke aufheben, wird noch benötigt.
2
die gurke in ca. 1 cm dicke halbringe schneiden.
3
die zwiebel wird wieder entkleidet und dann klein gewürfelt und in dem öl glasig gedünstet.
4
jetzt kommt das hackfleisch dazu. es wird kräftig mit salz, pfeffer, paprika und cayenne abgeschmeckt und scharf angebraten.
5
dazu fügen wir nun das tomatenmark und rühren es gut durch.
6
das mehl zufügen, umrühren und die gurkenhalbringe beigeben. alles gut durchschmoren lassen.
7
jetzt nehmen wir das innere der gurke und geben es in ein sauberes küchentuch. gut durchdrücken und die flüssigkeit aufheben, sie kommt jetzt zum hackfleisch dazu.
8
nun noch mit der gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 min (meist länger, da die gurke danach noch ziemlich fest ist) schmoren lassen.
9
zum schluss kann man noch nach belieben sahne zugeben und mit dill abschmecken. muss man, braucht man aber nicht.
10
wir haben uns dazu salzkartoffeln gemacht (wir heißt natürlich : ARNIM)

KOMMENTARE
hackfleischpfanne mit gurkengemüse

Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Mit Hackfleisch kann man die tollsten Kreationen zaubern. Ist deinem Mann wieder absolut gelungen. 5* dafür und viele Grüße von Frank.
Benutzerbild von toskanine
   toskanine
Gut hat der Chef gekocht. Sieht absolut lecker aus. LG Caro
Benutzerbild von sTinsche
   sTinsche
Das hab ich mir mal geklaut! :-) Hab noch so viel Gurken aus dem Garten! (-:

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