Name: Improgang (Blick in Nelsons Topf)
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Stk. Eisbein gekocht; 100 gr. Erbsen tiefgefroren; 100 gr. Cornflakes; schwarzer Knoblauch; Hibiskusblüten eingelegt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 300 ml Pflanzenöl; 2 EL Butter; 1 Stk. Ei

Improgang (Blick in Nelsons Topf)

20 Minleicht

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Improgang (Blick in Nelsons Topf) - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 3 Personen

Gesetzte Zutaten:
Eisbein gekocht	½ Stk.
Erbsen tiefgefroren	100 gr.
Cornflakes	100 gr.

nicht verwendet:
schwarzer Knoblauch	etwas
Hibiskusblüten eingelegt	etwas

Zusätzliche Zutaten:
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Pflanzenöl	300 ml
Butter	2 EL
Ei	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Das Eisbein vom Fett befreien. Das schiere Fleisch würfeln.
2.Die Erbsen mit etwas Butter erwärmen. Salzen und mit etwas Wasser und dem Stabmixer zu einem dünnen Püree fein aufmixen.
3.Die Cornflakes im Küchenmixer fein mahlen.
4.Die Eisbeinwürfel erst durch verquirltes Ei, dann durch die Flakebrösel ziehen. In tiefem Fett oder der Fritteuse knusprig ausbacken.
5.Auf den Tellern mittig das Erbsmus zerstreichen und darauf einen frittierten Eisbeinwürfel legen.
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Rezept von Grill den Profi
vom 11.06.2018

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