1.Kartoffeln und Eier pellen und in nicht zu kleine Würfel schneiden und in eine Schale geben.

2.Zwiebel fein würfeln und zu den Kartoffeln und Eiern geben.

3.Den Koriander / Petersilie zugeben, salzen und nach Geschmack Zitronensaft zugeben.

4.In einem Schälchen Mayonnaise und Joghurt mit dem Curry Madras Pulver gut verrühren, zum Salat geben und vorsichtig vermischen.