Name: Gemüse Pfannenkuchen
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 300 ml Milch; 2 Eier; 150 g Mais; 150 g Erbsen; ½ Stück Zucchini; 2 Stück Kartoffeln; 2 Stück Karotten; 2 Stück Champignons; 1 TL Erdnussöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Prise Muskatnuss; Butterschmalz

Gemüse Pfannenkuchen

20 Minleicht

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Gemüse Pfannenkuchen - Rezept - Bild Nr. 5026

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Zutaten für 2 Personen


Weizenmehl	200 g
Milch	300 ml
Eier	2
Mais	150 g
Erbsen	150 g
Zucchini	½ Stück
Kartoffeln	2 Stück
Karotten	2 Stück
Champignons	2 Stück
Erdnussöl	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskatnuss	Prise
Butterschmalz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Kartoffeln und Karotten schälen. Bei den Champignons innen das braune auskratzen. Zusammen mit dem restlichen Gemüse grob würfeln und zu Brei mixen.
2.Aus Eier, Milch und Mehl, dem Öl einen Teig anrühren, Gemüse unterrühren. Würzen mit Salz und Pfeffer, ein wenig Muskatnuss. Pfanne erhitzen und in Butterschmalz ausbacken.
3.So Essen oder mit Saurer Sahne.
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Rezept von Dibow2
vom 03.02.2018

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