Kichererbsenbratlinge mit Gurkn-Tomaten-Salat

Zubereitung

• 1. Das Olivenöl in einer kleinen beschchteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin auf mittleer Stufe 5 Minuten glasig dünsten. Koblauch und Gewürze zufügen und 2 Minute anschwitzen.

  2. Kichererbsen, Petersilie, Zitronensaft, Mehl, Backpulver, Eiweiß und die Zwiebelmischung im Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Masse mit mehlbestäubten Händen zu 6 Bratlingen formen und kalt stellen.

  3. Für den Salat Tomaten- und Gurkenwürfel, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Zitronensaft mischen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

  4. Das zusätzlche Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Bratlinge darin auf beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit dem Gurken-Tomaten-Salat servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****y
  vom 28.10.2008

  
• Weiterlesen