Zucchini-Puten-Ragout

Zubereitung

• 1.Bandnudeln in reichlich Salzwasser ca.10 Minuten garen.

  2.Zucchini und Tomaten putzen, waschen und kleinschneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca.5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Die Zucchini ins Bratfett geben und unter Wenden ca.5 Minuten braten. Tomaten zugeben und kurz mit anbraten.

  3.Gemüse mit 3/8 Liter heißem Wasser ablöschen, Brühe und Thymian einrühren. Erbsen zugeben und aufkochen. Soßenbinder einstreuen, aufkochen und mit saurer Sahne verfeinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch zum Gemüse geben. Die Bandnudeln mit dem Puten-Ragout auf Tellern anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von etuk
  vom 16.12.2017

  
• Weiterlesen