1.Die blanchierte Mandeln mit dem dem Salz, entkernten Datteln und Wasser 1:2 im Mixer sehr fein pürrieren. Dann das heiße Wasser dazu und nochmals pürrieren. Das Ganze durch ein Haarsieb oder Milchnetz und ausdrücken.

2.Die Mandeltrester nehme ich gern zum backen, NICHT wegwerfen, das ist zu kostbar.

3.Ich mache meine Milch gern selbst,da weiß ich was wirklich drin ist .