Zutaten
Zutaten für 5 Personen
Schlenkerla Rauchbier | 500 ml |
Gelatine gemahlen | 2 Päckchen |
Schlagsahne | 400 ml |
Eiweiß | 3 Stk. |
Eigelb | 3 Stk. |
Schokolade | 200 g |
Zucker | 40 g |
Butter | 50 g |
Zubereitung
1.400 ml Schlagsahne steif schlagen. Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Schokolade zusammen mit Butter im Wasserbad schmelzen. Alles zusammen unterheben.
2.Das Rauchbier mit 2 Päckchen Gelatine vermischen (schäumt). Wenn das Bier eine cremige Konsistenz hat, langsam in die Mousse einheben.
3.Ab damit in den Kühlschrank. Ein paar Stunden ziehen lassen. Und genießen.
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