Schokoladenmousse mit Bamberger Rauchbier
3 Std 20 Mineinfach
Bild 1 von 1 Schokoladenmousse mit Bamberger Rauchbier 
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Schlenkerla Rauchbier | 500 ml |
| Gelatine gemahlen | 2 Päckchen |
| Schlagsahne | 400 ml |
| Eiweiß | 3 Stk. |
| Eigelb | 3 Stk. |
| Schokolade | 200 g |
| Zucker | 40 g |
| Butter | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1327 (317)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate16,8 g
Fett25,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1327 (317)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate16,8 g
Fett25,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 20 Min
3 Std 20 Min
1.400 ml Schlagsahne steif schlagen. Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Schokolade zusammen mit Butter im Wasserbad schmelzen. Alles zusammen unterheben.
2.Das Rauchbier mit 2 Päckchen Gelatine vermischen (schäumt). Wenn das Bier eine cremige Konsistenz hat, langsam in die Mousse einheben.
3.Ab damit in den Kühlschrank. Ein paar Stunden ziehen lassen. Und genießen.
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vom
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