Muffins : Weihnachtliche - Panettone - Muffins

Name: Muffins : Weihnachtliche Panettone Muffins
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl; 80 g Zucker; 2 TL Trockenhefe; 150 ml Milch, lauwarm; 60 g Butter, flüssig; 2 Eier mit 1 Eigelb verquirlt; 50 g Pinienkerne , grob gehackt; 1 Orange, abgeriebene Schale; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Safran; 1/2 TL Salz; 2 EL Puderzucker mit 1 TL Zimtpulver gemischt

45 Minmittel

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Zutaten für 12 Personen


300 g Mehl	etwas
80 g Zucker	etwas
2 TL Trockenhefe	etwas
150 ml Milch, lauwarm	etwas
60 g Butter, flüssig	etwas
2 Eier mit 1 Eigelb verquirlt	etwas
50 g Pinienkerne , grob gehackt	etwas
1 Orange, abgeriebene Schale	etwas
1 TL Vanillezucker	etwas
1 Prise Safran	etwas
1/2 TL Salz	etwas
2 EL Puderzucker mit 1 TL Zimtpulver gemischt	etwas

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Mehl und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe mit 4 EL Milch hineingeben, mit wenig Mehl vom Rand zu einem dickflüssigen Teig vermischen und ein wenig Mehl darüber streuen. An einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
2. Die restliche Milch und Zutaten bis und mit Salz beifügen. Zu einem Teig kneten. Anschl. zugedeckt an einem kühlen Ort aufs Doppelte aufgehen lassen.
3. In die Blechvertiefungen je 1 Papiermuffinformen stellen. Je 1 gehäufter EL Teig einfüllen. Zugedeckt bis zum Papiermuffinformenrand aufgehen lassen.
4. Auf der untersten Schiene des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen. Temperatur auf 180 °C stellen, weitere 15-20 Minuten backen.
5. Die warmen Panettone ~ Muffins mit Zimt-Puderzucker bestäuben.
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Rezept von s****a
vom 28.10.2008

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