Jägerkraut

Zubereitung

• 1.Schmalz oder Öl in eine Pfanne geben und das Hackfleisch anbraten bis es krümelig wird. Dann in einen hohen Topf geben.

  2.Den Weißkohl in feine Scheiben schneiden und portionsweise in der Pfanne anbraten. Das Kraut darf ruhig stellenweise braun werden (gut für den Geschmack) und ebenfalls in den Topf geben.

  3.Das Lorbeerblatt, den Kümmel, Salz und Pfeffer hinzu fügen und mit 250 ml der Brühe auffüllen. Alles gut umrühren.

  4.Das Gemisch aufkochen und ca. 30 Minuten bei halb geschlossenem Topf köcheln lassen. Bei Bedarf Brühe auffüllen. Nach der Garzeit alles gut umrühren, die Platte ausschalten, den Topf mit dem Deckel verschließen und alles eine halbe Stunde vergessen.

  5.Während dessen kann man eine Beilage kochen, Kartoffelbrei (aber nicht zu breiig) schmeckt gut dazu. Nach der halben Stunde noch mal umrühren und servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von g****9
  vom 12.02.2017

  
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