Scharfes Rindergeschnetzeltes mit Spaghettini
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Zutaten für 4 Personen
| Spaghettini | 500 gr. |
| Erdnussöl | 3 El. |
| Zwiebel, in feine Ringe geschnitten | 1 Stk. |
| Knoblauchzehen gepresst | 1 Stk. |
| frischer Ingwer gehackt | 1 Prise |
| Chillis, zerstoßen | 1 Messersp. |
| mageres Rindfleisch, in feine Streifen geschnitten | 400 gr. |
| Sojasoße | ½ El. |
| Sojasprossen frisch | 160 gr. |
| Sesamöl | 1 Spritzer |
| frischer Majoran, gehackt | 1 gehäufter Tl. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Die Spaghettini in kochendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen und wieder in den Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und wieder abtropfen. Die Pasta kommt wieder in den Topf zurück und es kommt 1 El Erdnussöl dazu. Alles gut durchmengen und beiseite stellen.
2. Einen El. Erdnussöl in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen und die Zwiebel darin weich garen, ohne sie zu bräunen. Dann Knoblauch, Chilli und Ingwer einrühren und das Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten bis es gebräunt ist.
3. Sojasosse, Sesamöl, Sojasprossen und Koriander unterrühren und unter ständigem Rühren mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Aus der Pfanne (Wok) nehmen und beiseite stellen. 1 El. in der Pfanne (Wok) erhitzen und die Nudeln bei hoher Hitze kurz durchrühren, bis sie angewärmt sind. Die Sauce über die Pasta geben und gleich servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****n
vom
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