Name: Käse-Wein Suppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Porree a 500 g; 80 gr. geräucherter Speck in Würfeln; 1 EL Butter; 3/8 l Weißwein; 3 TL Gemüsebrühe (Instant); 100 gr. Sahne; 4 EL Mehl; 200 gr. Sahne-Schmelzkäse; Salz weißer Pfeffer; 1 Bd Petersilie

Käse-Wein Suppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Porree a 500 g	2 Stk.
geräucherter Speck in Würfeln	80 gr.
Butter	1 EL
3/8 l Weißwein	etwas
Gemüsebrühe (Instant)	3 TL
Sahne	100 gr.
Mehl	4 EL
Sahne-Schmelzkäse	200 gr.
Salz weißer Pfeffer	etwas
Petersilie	1 Bd

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Porree putzen und klein schneiden. Speck in heißer Butter auslassen, herausnehmen. Porree im Fett andünsten. Mit Wein und 1 1/4 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren und 5 min köcheln. Sahne und Mehl glatt rühren, in die Suppe rühren und kurz aufkochen. Käse unter Rühren darin schmelzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Speck in der Suppe erwärmen. Petersiele hacken, Suppe anrichten und mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von Birthe
vom 27.10.2008

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