Saures Haschee

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch gut anbraten, die Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten, bis sie 'Farbe' angenommen haben.

  2.Mit dem Bratenfond ablöschen, Lorbeerblatt, 1 -2 Nelken, einige Pimentkörner und Wacholderbeeren (beides evtl. leicht im Mörser zerstoßen) in ein Teeei geben und dem Hackfleisch zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Ganze eine gute halbe Std. köcheln lassen.

  3.Evtl. mit Soßenbinder eindicken und kurz vor dem Servieren, je nach Geschmack, 3 - 5 EL Essig dazu geben.

  4.Dazu schmecken am Besten Nudeln und ein schöner frischer Salat.

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  Rezept von MondStein
  vom 27.10.2008