Kokos-Tonka-Mousse mit Granatapfel

Rezept: Kokos-Tonka-Mousse mit Granatapfel
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Kokos-Tonka-Mousse
1 Dose
Kokosmilch ungesüßt
3 EL
Rohrohrzucker
4 Blatt
Gelatine
200 g
Sahne
Tonkabohnenabrieb
Granatapfel
1
Granatapfel
1 EL
Rohrohrzucker
1 Schuss
Rum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Kokos-Tonka-Mousse mit Granatapfel

Kokos-Tonka-Mousse
1
Die Kokosmilch aus der Dose in eine Schüssel geben. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kokosmilch richtig glatt rühren. Ein Drittel der Kokosmilch zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und erwärmen (nicht kochen). Dann darin die ausgedrückte Gelatine auflösen und sehr, sehr gut verrühren. Dieses nun zu den anderen 2 Drittel der Kokosmilch geben und sehr gut verrühren und etwas Tonkabohnenabrieb dazugeben.
2
Die Sahne steif schlagen, und dabei darauf achten, dass sie nicht ganz steif geschlagen wird, denn dann hat sie ihr größtes Volumen und schmeckt nicht so buttrig. Nun ein Drittel der geschlagenen Sahne zur Kokosmilch geben und gut unterrühren und die restliche Sahne dann vorsichtig unterheben - alles in 4 Dessertgläser abfüllen und ca. 3 Stunden im Kühlschrank anziehen lassen.
Granatapfel
3
Die Granatapfelkerne mit dem Rum und den Zucker vermischen und einige Stunden ziehen lassen.
Finish
4
Die Granatapfelkerne über die Kokosmousse geben und servieren.

KOMMENTARE
Kokos-Tonka-Mousse mit Granatapfel

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
ich schliesse mich meiner vorgängerin an denn auch ich bin ein kokos-fan, glg tine
Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Für mich als Kokosfan ist das eine Offenbahrung. Schon beim Durchlesen bekam ich nicht nur feucht Augen. ;-)))))

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