Chili-Öl nach Herrn Wu

Zubereitung

1. 1.Auf Anregung einer KB-Freundin hier nun mein Tipp auch als Rezept. Die Chiliflakes mit dem Öl in einen Topf geben und langsam erwärmen, damit sich das Aroma entwickelt. Nicht länger als 5 Minuten, weil sonst das Chili verbrennt und dann bitter schmeckt.

   2.Dann vom Herd nehmen und ca. 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

   3.Achtung: sehr scharf!

   4.Ich benutze meistens nur das Öl, aber man kann natürlich auch die Flakes in jegliche Gerichte machen.