3 Glas Kürbis - Karottensüppchen mit Kokosmilch.

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3 Glas Kürbis - Karottensüppchen mit Kokosmilch. - Rezept - Bild Nr. 474

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Hokkaido-Kürbis200 g
Karotte1 Stk.
Pastinake frisch1 Stk.
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten2 Stk.
Ingwer frisch2 Scheibe
Kokosmilch160 ml
Wasser gesalzen1 ½ Liter
Salz und Pfeffer etwas
Bamberger Hörnchen3 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Karotte schälen, würfeln, Pastinake schälen, in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel + Ingwer schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Bamberger Hörnchen oder Kartoffel schälen, würfeln.

    2. Alles in kaltem Wasser ansetzen, zum Kochen bringen, nach 15 Min. Kokosmilch zugeben, ca. 5-10 Min. weiter garen auf mixen. Heiß in Gläser füllen oder verzehren. Ca. 3 Monate haltbar.

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