Russische Rote Bete Salat a la Aleks

Rezept: Russische Rote Bete Salat a la Aleks
Einfach, Vitaminen reich und Gesund.
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Einfach, Vitaminen reich und Gesund.
04:00
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
700 g
Rote Bete
150 g
geriebene Emmentaler
50 g
Parmesan gehobelt
3 Große Zehen
Knoblauch frisch
250 g
Smetana (russische saure Sahne)
1 EL
Öl
1,5 Teelöffel
Salz
0,5 Teelöffel
Pfeffer
2 Prisen
feingehaktes Frische Dill
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.09.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
745 (178)
Eiweiß
2,8 g
Kohlenhydrate
4,2 g
Fett
16,7 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Russische Rote Bete Salat a la Aleks

Vorwort:
1
Die Rote Bete (russisch: свёкла [swjókla]) wird in der russischen Küche vielseitig eingesetzt. Die Rote Bete enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter B-Vitamine, Vitamin C, Folsäure sowie Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium und andere. Außerdem schützt die rote Knolle den Körper gegen die freien Radikale, regt die Verdauung an, wirkt entsäuernd und soll Krebs vorbeugen. Wer Nierensteine hat, darf nur wenig Rote Bete verzehren. Es ist wichtig, dass beim Abschneiden der Knolle kein Saft austritt, damit die wertvollen Inhaltsstoffe nicht verloren gehen. Die Rote Bete ist ein nitratreiches Gemüse. Vor dem kochen werden die Knollen gewaschen, aber nicht geschält.
Zubereitung:
2
Rote Bete waschen und fertig kochen (ca. 20-40 min. je nach Große). Gekochte Rote Bete unter Kaltem Wasser Rasch abkühlen lassen, danach schälen und grob raspeln.
3
Knoblauch und Parmesan sehr fein hacken (in keinem Fall raspeln bzw. pressen).
4
Alle Zutaten in passende Schüssel geben und sehr gründlich vermischen, dann ca. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
5
Nach eine Stunde Salat aus Kühlschrank nehmen. Wenn nötig je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz nachwürzen und nochmal gründlich vermischen, danach im Kühlschrank weitere 2 Stunde ziehen lassen. Fertig.
Guten Appetit!!!
Tipp:
6
Smetana kann man ersetzten durch man Schmand und Sauer Sahne 1 zu 1 vermischt.

KOMMENTARE
Russische Rote Bete Salat a la Aleks

   MK1980i
Sehr lecker und auch noch gesund !
Benutzerbild von Waltl
   Waltl
Gesundheit pur und gschmackig zubereitet von Dir, lb.Alex - LG.Manfred !

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