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AleksKatr

...hat insgesamt 7 Rezepte veröffentlicht!

Über mich
Meine kochbar
Freunde

Zustand

will die Familie beeindrucken

Vorname

Geschlecht

männlich

Nachname

Geb. Datum

23.02.1968

Ich

Ich bin glücklich Verheiratet und habe 6 Kinder. Meine Familie sind die besten Verkoster für meine Speisen. Was ich absolut nicht mag bei Rezepten von den anderen Ketchup, Päckchen Soßen usw. da die Zutaten kann man selber Herstellen und Konservieren. Aus

Meine Kochkünste

Ich Koch seit ich 15Jahre alt bin dank meiner Oma. Zum Kochen gehört Liebe und Leidenschaft und natürlich Gefühl. Für mich Kochen ist große Kunst, und meine 8köpfige Familie mit verschiedenen Geschmäcker die besten Kochparameter der Welt. Natürlich abgese

Das koche ich am besten

schwer zu sagen, fast alles einfach ausprobieren , aber grundsäzlich stehe ich zu Grillgerichte

Das verkoche ich immer

Kochwasser , aber ist nur Spaß, abgesehen davon (betrifft jedes Gericht) wie mein Liebesthermometer steht, kann ich gerne versalzen

Mein Lieblingsgericht

Kann ich nicht so genau sagen jedenfalls verschiedene Teigmaultaschen mit Fleischfüllung aus Region Russland, Georgien und Kasachstan usw.

Das bin ich

Meine Top Rezepte

ZUTATEN

Original Tschebureki – Krimtatarische Teigtaschen

04:00

mittel

6,6k

ZUTATEN

Für Teig:
Mehl
Wasser
Salz
Öl
Wodka
Für Fühlung:
Hackfleisch gemischt (abweichend)
Rinderhackfleisch (abweichend)
Lahmfleisch nicht so mager (original)
Zwiebeln
Knoblauch
Rinder Fond
Feingecheckten frische Dill
Feingecheckten frische Petersilie
Salz
Pfeffer gemahlen
Sonstige:
Mehl zum Arbeitsfläche bestreuen
Öl zum Braten
gequirltes Eigelb für die Ränder

Zum Rezept

ZUTATEN

Salat Olivier - Salat „Stolitschnij“ von Aleks Oma

02:35

leicht

13k

ZUTATEN

Kochwurst Lyoner im Stuck oder gekochtes Kalbfleisch
Kartoffeln ca. 8 Stk.
Karotten ca. 2 Stk.
Gewürzgurken
Erbsen aus der Dose
Gekochte Eier
Apfel (Saure Sorte)
fein gehackter frischer Schnittlauch
fein gehackter frischer Dill
fein gehackte frische Petersilie
Salat Mayonnaise
Gewürzgurken Saft (Marinade Wasser)
Scharfer Senf (am besten selbstgemachte)
Salz
Pfeffer

Zum Rezept

ZUTATEN

Aleks Rinderschmorbraten aus Roastbeef in Granatensaft

04:00

mittel

3,7k

ZUTATEN

Roastbeef
100% reiner Granatensaft
Rinderbrühe
Zehe Knoblauch
Sellerie (ca. eine Knolle)
Lauch (ca. eine kleine Stange)
Zwiebeln (ca. 3 Stk.)
Karotten (ca. 3 Stk.)
Crème fraîche
Chmeli-Suneli (Georgische Gewürzmischung)
Pfeffer gemahlen
Paprika Edelsüß
Pfefferkörner
Nelken
Salz
Zucker
Piment Körner ganz
Lorbeer Blätter
Butterschmalz zum anbraten
Bunt Dill
Salz, Pfeffer, Zucker zum Abschmecken
Mehl zum anbinden

Zum Rezept

ZUTATEN

Angelegte Schweinebauchscheiben a la Aleks zum Grillfest.

10:30

leicht

1,8k

ZUTATEN

Am Abend vor dem Grillfest:
Schweinebauch am Stuck (mit oder ohne Schwarte)
Gemüse Zwiebel (ca. 1 Stk.)
100% reiner Granatenapfelsaft
Rotwein (lieblich)
Salz
Pfeffer
Chmeli-Suneli (Georgische Gewürzmischung, sehe meine Tipps)
Adschika (Georgische Gewürzpaste sehe meine Tipps) nur für Schärfeliebhaber
Tomatenmark (1Tube)
Am Tag das Grillfest:
Fleischbrühe (am liebstem selbstgemacht, zu not Instant)
Zucker
Priese feingehakte Frische Dill
Priese feingehakte Frische Petersilie
Öl

Zum Rezept

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Meine Top Tipps

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Zuletzt veröffentlicht

ZUTATEN

Original Tschebureki – Krimtatarische Teigtaschen

04:00

mittel

6,6k

ZUTATEN

Für Teig:
Mehl
Wasser
Salz
Öl
Wodka
Für Fühlung:
Hackfleisch gemischt (abweichend)
Rinderhackfleisch (abweichend)
Lahmfleisch nicht so mager (original)
Zwiebeln
Knoblauch
Rinder Fond
Feingecheckten frische Dill
Feingecheckten frische Petersilie
Salz
Pfeffer gemahlen
Sonstige:
Mehl zum Arbeitsfläche bestreuen
Öl zum Braten
gequirltes Eigelb für die Ränder

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ZUTATEN

Rinder Fond (Rinderfond) a la Aleks

05:50

mittel

1,2k

ZUTATEN

Rinderknochen
Butterschmalz
Karotten
Lauch
frische Stille von Dill und Petersilie
Knoblauch frisch
Weißwein
Zwiebeln frisch
Pfeffer
Pfefferkörner
Salz
Pimentkörner
Kümmel
Lorbeerblätter
Wasser
Zucker

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ZUTATEN

Russische Rote Bete Salat a la Aleks

04:00

leicht

2,4k

ZUTATEN

Rote Bete
geriebene Emmentaler
Parmesan gehobelt
Knoblauch frisch
Smetana (russische saure Sahne)
Öl
Salz
Pfeffer
feingehaktes Frische Dill

Zum Rezept

ZUTATEN

Salat Olivier - Salat „Stolitschnij“ von Aleks Oma

02:35

leicht

13k

ZUTATEN

Kochwurst Lyoner im Stuck oder gekochtes Kalbfleisch
Kartoffeln ca. 8 Stk.
Karotten ca. 2 Stk.
Gewürzgurken
Erbsen aus der Dose
Gekochte Eier
Apfel (Saure Sorte)
fein gehackter frischer Schnittlauch
fein gehackter frischer Dill
fein gehackte frische Petersilie
Salat Mayonnaise
Gewürzgurken Saft (Marinade Wasser)
Scharfer Senf (am besten selbstgemachte)
Salz
Pfeffer

Zum Rezept

Mein Gästebuch

18.09.16 | 15:17 pralinenregine

Hallo Aleks,
ich habe mich gerade sehr gefreut als ich gesehen habe das du den Flammkuchen mit Lachs probiert hast.
Danke für den schönen Kommentar, die Sternchen und für den "ausprobiert" Button.
Du hast Recht, einfach kann oft so lecker sein, sogar ohne viel Koch Erfahrung. Zwiebelringe stelle ich mir auch schmackhaft vor.
Wünsche dir noch einen schönen Restsonntag......LG Regine

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Meine Auszeichnungen

Top-Koch der Woche, 29. August 2016