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AleksKatr

AleksKatr
...hat insgesamt 7 Rezepte veröffentlicht!
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
will die Familie beeindrucken
Vorname
-
Geschlecht
männlich
Nachname
-
Geb. Datum
23.02.1968
Ich
Ich bin glücklich Verheiratet und habe 6 Kinder. Meine Familie sind die besten Verkoster für meine Speisen. Was ich absolut nicht mag bei Rezepten von den anderen Ketchup, Päckchen Soßen usw. da die Zutaten kann man selber Herstellen und Konservieren. Aus
Meine Kochkünste
Ich Koch seit ich 15Jahre alt bin dank meiner Oma. Zum Kochen gehört Liebe und Leidenschaft und natürlich Gefühl. Für mich Kochen ist große Kunst, und meine 8köpfige Familie mit verschiedenen Geschmäcker die besten Kochparameter der Welt. Natürlich abgese
Das koche ich am besten
schwer zu sagen, fast alles einfach ausprobieren , aber grundsäzlich stehe ich zu Grillgerichte
Das verkoche ich immer
Kochwasser , aber ist nur Spaß, abgesehen davon (betrifft jedes Gericht) wie mein Liebesthermometer steht, kann ich gerne versalzen
Mein Lieblingsgericht
Kann ich nicht so genau sagen jedenfalls verschiedene Teigmaultaschen mit Fleischfüllung aus Region Russland, Georgien und Kasachstan usw.
Das bin ich
Meine Top Rezepte
ZUTATEN
Original Tschebureki – Krimtatarische Teigtaschen - Rezept - Bild Nr. 542
Original Tschebureki – Krimtatarische Teigtaschen
04:00
mittel
6,1k
9
ZUTATEN
  • Für Teig:
  • Mehl
  • Wasser
  • Salz
  • Öl
  • Wodka
  • Für Fühlung:
  • Hackfleisch gemischt (abweichend)
  • Rinderhackfleisch (abweichend)
  • Lahmfleisch nicht so mager (original)
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Rinder Fond
  • Feingecheckten frische Dill
  • Feingecheckten frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer gemahlen
  • Sonstige:
  • Mehl zum Arbeitsfläche bestreuen
  • Öl zum Braten
  • gequirltes Eigelb für die Ränder
Zum Rezept
ZUTATEN
Salat Olivier - Salat „Stolitschnij“ von Aleks Oma - Rezept - Bild Nr. 322
Salat Olivier - Salat „Stolitschnij“ von Aleks Oma
02:35
leicht
12k
13
ZUTATEN
  • Kochwurst Lyoner im Stuck oder gekochtes Kalbfleisch
  • Kartoffeln ca. 8 Stk.
  • Karotten ca. 2 Stk.
  • Gewürzgurken
  • Erbsen aus der Dose
  • Gekochte Eier
  • Apfel (Saure Sorte)
  • fein gehackter frischer Schnittlauch
  • fein gehackter frischer Dill
  • fein gehackte frische Petersilie
  • Salat Mayonnaise
  • Gewürzgurken Saft (Marinade Wasser)
  • Scharfer Senf (am besten selbstgemachte)
  • Salz
  • Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
Aleks Rinderschmorbraten aus Roastbeef in Granatensaft - Rezept - Bild Nr. 261
Aleks Rinderschmorbraten aus Roastbeef in Granatensaft
04:00
mittel
3,5k
1
ZUTATEN
  • Roastbeef
  • 100% reiner Granatensaft
  • Rinderbrühe
  • Zehe Knoblauch
  • Sellerie (ca. eine Knolle)
  • Lauch (ca. eine kleine Stange)
  • Zwiebeln (ca. 3 Stk.)
  • Karotten (ca. 3 Stk.)
  • Crème fraîche
  • Chmeli-Suneli (Georgische Gewürzmischung)
  • Pfeffer gemahlen
  • Paprika Edelsüß
  • Pfefferkörner
  • Nelken
  • Salz
  • Zucker
  • Piment Körner ganz
  • Lorbeer Blätter
  • Butterschmalz zum anbraten
  • Bunt Dill
  • Salz, Pfeffer, Zucker zum Abschmecken
  • Mehl zum anbinden
Zum Rezept
ZUTATEN
Angelegte Schweinebauchscheiben a la Aleks zum Grillfest. - Rezept - Bild Nr. 274
Angelegte Schweinebauchscheiben a la Aleks zum Grillfest.
10:30
leicht
1,7k
2
ZUTATEN
  • Am Abend vor dem Grillfest:
  • Schweinebauch am Stuck (mit oder ohne Schwarte)
  • Gemüse Zwiebel (ca. 1 Stk.)
  • 100% reiner Granatenapfelsaft
  • Rotwein (lieblich)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chmeli-Suneli (Georgische Gewürzmischung, sehe meine Tipps)
  • Adschika (Georgische Gewürzpaste sehe meine Tipps) nur für Schärfeliebhaber
  • Tomatenmark (1Tube)
  • Am Tag das Grillfest:
  • Fleischbrühe (am liebstem selbstgemacht, zu not Instant)
  • Zucker
  • Priese feingehakte Frische Dill
  • Priese feingehakte Frische Petersilie
  • Öl
Zum Rezept
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Meine Top Tipps
Hier ist noch Platz frei für einen weiteren Tipp!
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Zuletzt veröffentlicht
ZUTATEN
Original Tschebureki – Krimtatarische Teigtaschen - Rezept - Bild Nr. 542
Original Tschebureki – Krimtatarische Teigtaschen
04:00
mittel
6,1k
9
ZUTATEN
  • Für Teig:
  • Mehl
  • Wasser
  • Salz
  • Öl
  • Wodka
  • Für Fühlung:
  • Hackfleisch gemischt (abweichend)
  • Rinderhackfleisch (abweichend)
  • Lahmfleisch nicht so mager (original)
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Rinder Fond
  • Feingecheckten frische Dill
  • Feingecheckten frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer gemahlen
  • Sonstige:
  • Mehl zum Arbeitsfläche bestreuen
  • Öl zum Braten
  • gequirltes Eigelb für die Ränder
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ZUTATEN
Rinder Fond (Rinderfond) a la Aleks - Rezept - Bild Nr. 328
Rinder Fond (Rinderfond) a la Aleks
05:50
mittel
1,2k
4
ZUTATEN
  • Rinderknochen
  • Butterschmalz
  • Karotten
  • Lauch
  • frische Stille von Dill und Petersilie
  • Knoblauch frisch
  • Weißwein
  • Zwiebeln frisch
  • Pfeffer
  • Pfefferkörner
  • Salz
  • Pimentkörner
  • Kümmel
  • Lorbeerblätter
  • Wasser
  • Zucker
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ZUTATEN
Russische Rote Bete Salat a la Aleks - Rezept - Bild Nr. 328
Russische Rote Bete Salat a la Aleks
04:00
leicht
2,2k
7
ZUTATEN
  • Rote Bete
  • geriebene Emmentaler
  • Parmesan gehobelt
  • Knoblauch frisch
  • Smetana (russische saure Sahne)
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • feingehaktes Frische Dill
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ZUTATEN
Salat Olivier - Salat „Stolitschnij“ von Aleks Oma - Rezept - Bild Nr. 322
Salat Olivier - Salat „Stolitschnij“ von Aleks Oma
02:35
leicht
12k
13
ZUTATEN
  • Kochwurst Lyoner im Stuck oder gekochtes Kalbfleisch
  • Kartoffeln ca. 8 Stk.
  • Karotten ca. 2 Stk.
  • Gewürzgurken
  • Erbsen aus der Dose
  • Gekochte Eier
  • Apfel (Saure Sorte)
  • fein gehackter frischer Schnittlauch
  • fein gehackter frischer Dill
  • fein gehackte frische Petersilie
  • Salat Mayonnaise
  • Gewürzgurken Saft (Marinade Wasser)
  • Scharfer Senf (am besten selbstgemachte)
  • Salz
  • Pfeffer
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Mein Gästebuch
Benutzerbild von pralinenregine
   pralinenregine
Hallo Aleks,
ich habe mich gerade sehr gefreut als ich gesehen habe das du den Flammkuchen mit Lachs probiert hast.
Danke für den schönen Kommentar, die Sternchen und für den "ausprobiert" Button.
Du hast Recht, einfach kann oft so lecker sein, sogar ohne viel Koch Erfahrung. Zwiebelringe stelle ich mir auch schmackhaft vor.
Wünsche dir noch einen schönen Restsonntag......LG Regine

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 29. August 2016