1. Home
  2. Rezept

  3. Mini Flammkücherl

Mini Flammkücherl

leicht
Mini Flammkücherl - Rezept - Bild Nr. 227

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Für den Teig:
Mehl250 g
Wasser125 ml
Olivenöl2 EL
Salz etwas
Für die Creme:
Crème fraîche100 g
Sahne100 g
Schnittlauch1 EL
Gartenkräuter1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Für den Belag:
Bauchspeck150 g
Lachs geräuchert150 g
Schalotte1 Stk.
Lauchzwiebelstangen3 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Mixer und Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen für ca. 15 min in den Kühlschrank stellen. Die Schalotten, Bauchspeck, Lachs und Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten für die Creme in eine Schüssel geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Teig in 10 kleine Portionen aufteilen und gut bemehlt mit der Hand nochmals durchkneten. Die 10 Portionen dünn ausrollen und mit der fertigen Creme dünn bestreichen.

    2.5 Portionen mit den Schalotten und dem Bachspeck bestreuen und die anderen 5 mit Lauchzwiebeln und Lachs. Auf einen vorgeheizten Pizzastein im Ofen oder Grill ca. 10 min. bei 300°C kross backen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Das perfekte Dinner
    vom
    Profilbild von Das perfekte Dinner

Auch lecker

Kommentare zu „Mini Flammkücherl“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich