Spinat mit Kürbis

Spinat mit Kürbis - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Hokkaido-Kürbisfleisch grob geraspelt	1 halben
frischen Spinat verlesen,gewaschen	500 gr.
gehackte Zwiebel	1 mittelgroße
Kokosöl/Kokosfett	1 EL
Salt und Pfeffer a.d.M.	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)79 (19)

Eiweiß2,8 g

Kohlenhydrate0,6 g

Fett0,3 g

Zubereitung

1.Die gehakte Zwiebel im Kokosöl anlassen, dann den geraspelten Kürbis dazu geben,salzen, pfeffern und etwas 3 Minuten schwenken. Dann kommt der Spinat (nach dem waschen noch trocken schleudern) dazu und alles gut schwenken. Das Ganze fällt in Kürze zusammen,dann ist es fertig.
2.Dieses ist eine Gemüsebeilage,dazu passen viele Beilagen,auch das Grillsortiment,vom Würstchen bis zum Steak :)