Spinat mit Kürbis

Gemüsebeilage

von Forelle1962
Spinat mit Kürbis - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
1 halben
Hokkaido-Kürbisfleisch grob geraspelt
500 gr.
frischen Spinat verlesen,gewaschen
1 mittelgroße
gehackte Zwiebel
1 EL
Kokosöl/Kokosfett
Salt und Pfeffer a.d.M.
1
Die gehakte Zwiebel im Kokosöl anlassen, dann den geraspelten Kürbis dazu geben,salzen, pfeffern und etwas 3 Minuten schwenken. Dann kommt der Spinat (nach dem waschen noch trocken schleudern) dazu und alles gut schwenken. Das Ganze fällt in Kürze zusammen,dann ist es fertig.
2
Dieses ist eine Gemüsebeilage,dazu passen viele Beilagen,auch das Grillsortiment,vom Würstchen bis zum Steak :)